Parmentier de bœuf et tomate à l’origan - Recepten Fours | Moulinex
 Recept door Moulinex

Parmentier de bœuf et tomate à l’origan

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  • Totale tijd 1u 17min
  • Voorbereidingstijd
    25min
  • Gaartijd
    52min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personnes

  • 400 g de pommes de terre lavées (type Charlotte)

  • 400 g de bœuf haché 5% de matières grasses

  • 8 cuillère à soupe de pulpe de tomates

  • 1 oignon nouveau émincé finement

  • 30 g de beurre en petits morceaux

  • 2 cuillère à soupe de crème épaisse légère

  • 1 cuillère à soupe d’origan

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • de Tabasco® (selon votre appréciation)

  • de thym frais pour la décoration

  • Sel et poivre

Bereiding

Stap 1 /6

Mettez les pommes de terre en vapeur pendant 25-30 min.

Stap 2 /6

Assaisonnez le bœuf haché avec l’oignon, l’huile d’olive, le sel, le poivre et quelques gouttes de Tabasco®.

Stap 3 /6

Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les, puis écrasez-les à l’aide d’une fourchette, ajoutez le beurre et la crème épaisse.

Stap 4 /6

Montez les “Parmentier” dans les ramequins. Commencez par une couche de bœuf, puis de tomates parsemées d’origan et de pommes de terre, puis renouvelez ce montage.

Stap 5 /6

Placez les ramequins dans le plat rempli d'eau et mettez le tout au four sur la grille placée niveau 1, pendant 52 minutes à 150°.

Stap 6 /6

Au moment de servir, ajoutez de la pulpe de tomate et une branche de thym sur chaque ramequin.