Crevettes et Saint-Jacques à la sauce piquante

Stap 1 /13

Épluchez l’ail, les oignons, le gingembre, l’échalote et les pommes de terre. Emincez les oignons et coupez les pommes de terre en cubes.

• 14.4g Ail
• 30g Échalote
• 36g Gingembre
• 420g Pommes de terre

Stap 2 /13

Taillez les poivrons en lanières. Emincez les piments sans les graines.

• 96g Poivron rouge
• 96g Poivron vert
• 108g Piments verts

Stap 3 /13

Sur une planche à découper, ciselez la coriandre à l'aide d'un couteau.

• 2.4brin Coriandre

Stap 4 /13

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l’ail, l’échalote et le gingembre . Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 5 /13

Ajoutez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 2.4cl Huile d'olive

• Mélangeur

Stap 6 /13

Ajoutez les tomates concassées, la coriandre ciselée, le sucre, les oignons épluchés, les piments, les poivrons épépinés et coupés en lanières, les pommes de terre épluchées et coupées en cubes et l’eau. Salez légèrement. Verrouillez le couvercle sans le bouchon.

• 300g Tomates concassées en boite

Stap 7 /13

Coupez les têtes du brocoli et ajoutez-les dans le bol. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 720g Brocoli

• Mélangeur
• Cuiseur vapeur

Stap 8 /13

Hachez finement le zeste du citron.

• 84g Citron vert

Stap 9 /13

Dans un saladier, mettez les crevettes décortiquées en conservant uniquement la queue.

• 720g Crevettes

Stap 10 /13

Retirez le nerf de chaque Saint-Jacques, la partie de 1 cm qui est plus blanche que la noix et mettez-les avec les crevettes.

• 360g Noix de Saint-Jacques

Stap 11 /13

Assaisonnez le mélange crevettes/Saint-Jacques avec la moitié du zeste de citron vert haché finement, le jus du citron vert et salez.

• Sel

Stap 12 /13

Positionnez le plateau vapeur intermédiaire par-dessus les brocolis. Ajoutez les Saint-Jacques et les crevettes. Fermez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• Cuiseur vapeur

Stap 13 /13

Servez aussitôt.