Auberginerolletjes à la parmigiana

Stap 1 /4

Doe de tomatensaus, de ui, de knoflook, de oregano, olijfolie, zout en peper in een kom en meng. Zet apart. Leg een stukje mozzarella op het uiteinde van een plakje aubergine en rol het plakje voorzichtig op tot een rolletje. Herhaal deze handeling voor elk van de resterende aubergineplakjes.

• 300g Tomatensaus
• 3tl Uienpoeder
• 3tl Knoflookpoeder
• 3tl Gedroogde oregano
• 1.5tl Zout
• 3el Olijfolie
• Peper
• 3 Mozzarella, in staafjes van 1 cm
• 1200g Aubergines in plakjes van 0,5 cm, gegrild of gebakken

Stap 2 /4

Giet de helft van de tomatensaus in de bodem van een springvorm die groot genoeg is voor dit gerecht. Plaats de auberginerolletjes rechtop in de bakvorm. Bedek met de rest van de tomatensaus en werk af met de geraspte Parmezaanse kaas.

• 4.5el Geraspte Parmezaanse kaas

Stap 3 /4

Zet de bakvorm in het apparaat voorzien van de plaat. Laat het bereidingsproces van start gaan.

Stap 4 /4

Serveer met een groene salade.