Risotto de butternut et chorizo

Stap 1 /8

Préchauffer le cookeo

Stap 2 /8

Peler et émincer l'oignon. Retirer la peau du chorizo et le tailler en petits dés. Peler la butternut et la couper en cubes.

• 1 Oignon
• 50g Chorizo
• 300g Butternut

Stap 3 /8

Dans la cuve chaude du cookeo, faire revenir l'oignon avec le chorizo.

• 1 Oignon
• 50g Chorizo

Stap 4 /8

Ajouter le riz et bien mélanger pour l’enrober du gras rendu par le chorizo.

• 200g Riz arborio ( risotto )

Stap 5 /8

Verser le vin blanc puis ajouter les cubes de butternut et le bouillon.

• 300g Butternut
• 50cl Bouillon de volaille
• 5cl Vin blanc

Stap 6 /8

Lancer une cuisson sous pression pendant 10 min.

Stap 7 /8

A la sonnerie (après décompression), ouvrir le cookeo: ajuster l'assaisonnement et ajouter le parmesan.

• 2càs Parmesan

Stap 8 /8

Refermer le couvercle et laisser en mode maintien au chaud pendant quelques minutes. Notes:

• 1pincée Sel et poivre