Risotto met pompoen
- Totale tijd 21min
- 15min
Voorbereidingstijd - 6min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (21)
Cookeo+ Connect CE857800 Multicooker Cookeo Wifi 9-in-1 CE952110 Intelligente hogedruk multicooker - 9 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd 
Cookeo Touch Pro CE943410 Intelligente hogedruk multicooker - 13 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd - Ingebouwde keukenweegschaal Cookeo Wifi 10-in-1 CE96G310 Intelligente hogedruk multicooker - 10 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd Ontdek het volledige gamma
Meer weergeven - Ontdek het volledige gamma -
Ingrediënten
4 personen
300 g Arborio rijst voor risotto
2 el eetlepels olijfolie
70 cl groentebouillon
6 cl witte wijn
150 g fijngehakte prei
400 g pompoen, geschild en in blokjes gesneden
2 el eetlepels mascarpone
2 el eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Fijngehakte peterselie
Zout en peper
Bereiding
Stap 1 /8
Maak de ingrediënten klaar.
Stap 2 /8
Schil en snijd de pompoen in blokjes.
Stap 3 /8
Hak de peterselie fijn.
Stap 4 /8
Voeg olie toe in de pan.
Stap 5 /8
Voeg de rijst toe. Sauteer de rijst tot deze wit glimmend wit kleurt.
Stap 6 /8
Voeg water, witte wijn, de prei en de pompoen toe. Breng het op smaak met zout en peper.
Stap 7 /8
Onder druk laten koken
Stap 8 /8
Voeg de mascarpone toe. Roeren. Tot slot, bestrooi het met wat Parmezaanse kaas en fijngehakte peterselie.
Vergelijkbare recepten
Pompoensoufflé met kaas
Pompoenveloute met kastanjes
Pompoenveloute met thee
Risotto met cantharellen
Risotto met prei
