Caramel au beurre salé

Stap 1 /3

Mettre dans la cuve du Companion les 2 sucres, 15cl de crème et 50g de beurre salé ATTENTION, ne pas mettre le bouchon vapeur

• 100g Beurre salé
• 100g Sucre en poudre
• 100g Cassonade
• 20cl Crème

• Mélangeur

Stap 2 /3

Après cuisson, ajouter le reste de crème et de beurre et mélanger pendant 2-3 min jusqu’à parfaite dissolution

• 100g Beurre salé
• 20cl Crème

• Mélangeur

Stap 3 /3

Mettre ensuite directement dans un bocal hermétique et laisser refroidir