Aubergines à la parmesane

Stap 1 /13

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Stap 2 /13

Pesez le parmesan, la mozzarella et la chapelure. Réservez dans des récipients.

• 40g Parmesan
• 80g Mozzarella
• 80g Chapelure

Stap 3 /13

Coupez les aubergines en tranches fines dans la longueur.

• 400g Aubergines

Stap 4 /13

Faites-les frire quelques minutes à la poêle.

Stap 5 /13

Déposez-les sur du papier absorbant.

Stap 6 /13

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez l'oignon et l'ail épluchés et coupés grossièrement. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 80g Oignon
• 3g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 7 /13

Remplacez le couteau hachoir Ultrade par le mélangeur, ajoutez l’huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 10cl Huile d’olive

• Mélangeur

Stap 8 /13

Ajoutez la pulpe de tomates, le concentré de tomates et l’origan. Salez et poivrez.

• 340g Pulpe de tomates
• 20g Concentré de tomates
• 2càc Origan
• Sel

Stap 9 /13

Mélangez à l’aide de la spatule.

Stap 10 /13

Huilez un plat à gratin.

• Huile

Stap 11 /13

Déposez-y une couche d’aubergines et recouvrez de sauce tomate. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Stap 12 /13

Ajoutez le parmesan, la mozzarella en tranches et recouvrez de chapelure.

Stap 13 /13

Enfournez pendant 30 minutes.