St-Jacques rôties au Chablis - Recepten Cookeo | Moulinex
 Recept door Moulinex

St-Jacques rôties au Chablis

Beoordeling met één ster (gemiddeld)

- /5 -

  • Totale tijd 14min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    4min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personnes

  • 6 Noix de St Jacques

  • 10 g Beurre

  • 200 g Blancs de poireaux lavés, coupés en carrés de 5 mm

  • 80 g Potimarron pelé, coupé en cubes de 5 mm de côté

  • 7 cl Chablis (ou autre vin blanc)

  • 1 pincée Piment d'Espelette

  • 2 càs Crème fraîche entière épaisse

  • 1 pincée Mélange 4 épices

  • Sel, poivre

Bereiding

Stap 1 /8

Préparer les ingrédients.

Stap 2 /8

Laver et couper les blancs de poireaux en carrés de 5 mm.

Stap 3 /8

Saler les noix de St-Jacques. Mettre le beurre dans la cuve.

Stap 4 /8

Faire dorer les noix de St-Jacques 1 min sur chaque face. Débarrasser. Ajouter les légumes. Laisser étuver 2 min.

  • Dorage

Stap 5 /8

Déglacer avec le vin. Ajouter le 4-épices et le piment. Saler et poivrer.

Stap 6 /8

Cuisson sous pression : 4 min.

  • Cuisson haute pression
  • 4 min

Stap 7 /8

Ajouter la crème. Replacer les noix de St-Jacques 1 min sur les légumes.

  • Maintien au chaud

Stap 8 /8

Servir !