Préparation et cuisson des Salsifis - Recepten Cookeo | Moulinex
Recept door clint

Préparation et cuisson des Salsifis

Beoordeling met vijf sterren (gemiddeld)

5 /5 -

1 Reviews

  • Totale tijd 50min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    25min
  • Afkoeltijd
    10min

Ingrediënten

3 personnes

  • 1 kg Salsifis frais

  • 5 cl Vinaigre blanc

  • 1 càs RASE de farine

  • 75 cl D’eau MAXIMUM

Bereiding

Stap 1 /5

Faites tremper les salsifis 10mn dans l’eau chaude pour détremper la terre. Les brosser.

  • 1kg Salsifis frais

Stap 2 /5

Éplucher les salsifis avec un couteau économe et les faire tremper de suite dans un saladier rempli d’eau avec le vinaigre. Les salsifis s’oxydent très vite !

  • 1kg Salsifis frais
  • 5cl Vinaigre blanc

Stap 3 /5

Mettre 75 cl d’eau MAX dans le Cookéo et y ajouter la cuillère de farine préalablement délayée dans un peu d’eau.

  • 1kg Salsifis frais
  • 1càs RASE de farine
  • 75cl D’eau MAXIMUM

Stap 4 /5

Couper les salsifis en tronçons et les mettre dans le Cookéo. Lancer la cuisson sous pression pour 25 mn

  • Cuisson haute pression
  • 25 min

Stap 5 /5

Égoutter les salsifis, vous pouvez simplement y ajouter du beurre, les faire dorer à la poêle, les faire en beignets ou en gratin… ils seront bien meilleurs que ceux en boîte. Bon appétit !