Haricots blancs - saucisses façon Cassoulet - Recepten Cookeo | Moulinex
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Haricots blancs - saucisses façon Cassoulet

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  • Totale tijd 25min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    15min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personnes

  • 2 bocaux de 400 gr de haricots bancs, égoutter et rincer les haricots

  • 6 saucisses fumées

  • 1 saucisson à l'ail coupé en tranches

  • 300 g de tranches de poitrine fumée coupée en larges tronçons

  • 2 oignons coupés en 4

  • 6 gousses d'ail dégermées, coupées en 4

  • 1 carotte découpée en lamelles

  • 1 boîte de tomates concassées

  • 0.5 boite de concentré de tomate de 140gr

  • 2 c à s de graisse de canard

  • 1 morceau de sucre

  • 1 clou de girofle

  • 2 feuilles de laurier

  • 2 branche de thym

  • 1 petite branche de céleri

  • 1 pincée de bicarbonate

  • 2 verres d'eau

  • Sel

  • Poivre

Bereiding

Stap 1 /3

Dans la cuve du Cookéo, déposer la graisse de canard et démarrer en mode "dorer", une fois fondue, faire revenir les saucisses, réserver, puis faire dorer la poitrine fumée, réserver

  • Dorage

Stap 2 /3

Ajouter le concentré de tomate, mélanger, réintroduire les saucisses et les lard, ajouter l'eau, la boite de tomates concassées , les haricots, les tranches de saucisson, les oignons, les gousses d'ail, la carotte, le sucre, le céleri, le clou de girofle, le thym et le laurier, le bicarbonate, sel et poivre, mélanger

  • Dorage

Stap 3 /3

Lancer la cuisson rapide pour 15 minutes

  • Cuisson haute pression
  • 15 min