Garniture pour bouchées à la reine

Stap 1 /7

Couper le poulet en dés. Émincer l'oignon. Émincer et couper les champignons en dés. Mélanger 5 càc de fond de veau avec 500 ml d'eau chaude.

• 600g De Poulet
• 150g De champignons
• 1 Oignon
• 500ml De fond de veau

Stap 2 /7

Faire dorer l'oignon et le beurre.

• 1 Oignon
• 15g De beurre

Stap 3 /7

Ajouter le poulet et faire dorer 5 minutes avec l'oignon.

• 600g De Poulet
• 1 Oignon

Stap 4 /7

Ajouter les quenelles, les champignons et la farine puis remuer.

• 2 Boîtes de quenelles nature
• 150g De champignons
• 40g De farine

Stap 5 /7

Ajouter le fond de veau et le vin blanc. Saler poivrer et remuer.

• 15cl De Vin blanc
• 500ml De fond de veau
• Sel
• Poivre

Stap 6 /7

Mettre sous pression 5 minutes.

Stap 7 /7

Une fois la cuisson terminée ajouter la crème fraîche. Remuer. C'est prêt.

• 6càs De crème fraîche