IJs met pure chocolade

Stap 1 /10

Maak de room basis (custard). Meng de melk en vloeibare crème fraîche in een steelpan. Breng aan de kook op laag vuur.

• 170ml Melk
• 170ml Vloeibare crème fraîche

Stap 2 /10

In een kom, klop het eidooier en de suiker tot het mengsel wit wordt.

• 1 Eidooier
• 15g Suiker

Stap 3 /10

Giet de melk en room in het mengsel onder voortdurend roeren. Giet alles terug in de steelpan en kook op laag vuur tot het mengsel iets dikker wordt. Niet laten koken. De custard heeft de ideale consistentie wanneer het de lepel bedekt.

• 170ml Melk
• 170ml Vloeibare crème fraîche

Stap 4 /10

Van het vuur af, voeg de gewone chocolade toe. Roer tot je een gladde textuur bereikt. Laat afkoelen tot het warm is.

• 80g Gewone chocolade

Stap 5 /10

Giet de voorbereiding in de kleine kom.

Stap 6 /10

Doe het deksel erop en plaats de kom in de vriezer voor 24 uur.

Stap 7 /10

Haal de kom uit de vriezer en verwijder het deksel.

Stap 8 /10

Plaats de kleine kom in de buitenste bokaal.

Stap 9 /10

Start het programma.

Stap 10 /10

Onmiddellijk genieten.