Bœuf cocotte à l'ancienne - Recepten Cookeo | Moulinex
Recept door Chamo

Bœuf cocotte à l'ancienne

ratings.4.8

4.8 /5 -

17 Reviews

  • Totale tijd 45min
  • Voorbereidingstijd
    20min
  • Gaartijd
    25min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personnes

  • 1500 g Bœuf bourguignon en cubes

  • 2 Oignons

  • 2 gousse Ail

  • 1 càs Romarin (ou 1 branchette)

  • 140 g Concentré de tomate

  • 15 cl Eau

  • 1 cubes Bouillon de bœuf

  • 2 càc Persil haché

  • 1 càs Huile d'olive

  • Sel

  • Poivre

Bereiding

Stap 1 /8

Enlevez aux morceaux de viande le maximum de graisse.

Stap 2 /8

Pelez les gousses d'ail et coupez les en lamelles minces.

Stap 3 /8

Pelez les oignons et hachez les grossièrement.

Stap 4 /8

En mode doré faites chauffer l'huile d'olive, mettez y la viande de bœuf, l'ail et les oignons. Salez et poivrez. Laisser doré pour 6 min , 3 min par face.

  • Dorage

Stap 5 /8

A part, incorporez le cube de bouillon de bœuf en miette dans l'eau et mélangez.

Stap 6 /8

Ajoutez dans la cuve le romarin puis le concentré de tomate, le bouillon et le persil.

Stap 7 /8

Faites cuire sous pression pendant 25 min.

  • Cuisson haute pression
  • 25 min

Stap 8 /8

Servez la viande avec son jus de cuisson accompagné de riz basmati.