Bœuf bourguignon

Stap 1 /8

La veille, coupez la viande en cubes.

• 1000g Boeuf (paleron)
• 50cl Vin rouge

Stap 2 /8

Couvrez et placez au frais une nuit.

Stap 3 /8

Mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1pièce Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 4 /8

Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez les carottes, l’ail, les lardons et l’huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 250g Carottes
• 2gousse Ail
• 50g Lardons
• 5cl Huile

• Mélangeur

Stap 5 /8

Placez les cubes de boeuf dans le bol sans le vin rouge et saupoudrez de farine. Mélangez bien la farine et la viande à l'aide d'une spatule.

• 25g Farine

Stap 6 /8

Ajoutez le fond de veau, la viande avec le vin rouge et le bouquet garni. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 40cl Fond de veau
• 1 Bouquet garni

• Mélangeur

Stap 7 /8

Ajoutez les champignons de Paris. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 100g Champignons de Paris

• Mélangeur

Stap 8 /8

Dégustez chaud avec des pommes vapeur ou des tagliatelles.