Brioche

Stap 1 /5

Mettre le lait, le beurre en carré pour qu'il fonde uniformément, le sucre et le sel dans le bol

• 175ml Lait
• 75g Beurre
• 40g Sucre
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 2 /5

Ajouter le sachet de levure de boulanger

• 1 Sachet de levure de boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 3 /5

Ajouter la farine et l'oeuf. À la fin du mélange, l'étape suivante vous permet une levée pendant 45min

• 350g Farine
• 1 Oeuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 4 /5

Laisser monter 45 min

Stap 5 /5

Mettre la pâte en 3 boules l'une à côté de l'autre dans un moule. Couvrez d'un torchon et laissez poser 2h minimum sur un radiateur chaud ou sous une couette. À l'abri des courants d'air et au chaud. À la fin de ce temps de montée, badigeonner le tout avec un jaune d'œuf et un peu de lait. Mettre au four 25min à 180°C

• 1 Jaune d'œuf