Brioche facile
- Totale tijd 2u 5min
- 15min
Voorbereidingstijd - 20min
Gaartijd - 1u 30min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (2)
Ingrediënten
6 personen
15 cl Lait
30 g Sucre en poudre
4 g Levure de boulanger déshydratée
280 g Farine T55
15 g Huile végétale
1 Œuf
3 g Sel fin
40 g Beurre mou
1 Jaune d’œuf
1 tl Lait
Bereiding
Stap 1 /10
Préparer les ingrédients.
Stap 2 /10
Dans un récipient, mélanger le lait, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 min.
Stap 3 /10
Dans un récipient, mettre la farine, le mélange lait/sucre/levure, l'huile, l'œuf et le sel. Pétrir 3 min. Ajouter le beurre. Pétrir 2 min.
Stap 4 /10
Placer la boule dans la cuve légèrement farinée.
Stap 5 /10
Laisser pousser la pâte.
Stap 6 /10
Déposer la pâte sur une table farinée et faire 10 rabats en formant une boule. Replacer la boule dans la cuve légèrement farinée.
Stap 7 /10
Laisser pousser la pâte.
Stap 8 /10
À l’aide d’un pinceau, badigeonner la brioche de mélange jaune d’œuf/lait.
Stap 9 /10
Cuisson pain/brioche.
Stap 10 /10
Démouler la brioche et laisser refroidir sur une grille.