Kippenborst op Italiaanse wijze - Vacuüm

Stap 1 /6

Maak de ingrediënten klaar.

• 360g Kerstomaatjes
• 240g Mozzarellabollen
• 6el Olijfolie
• 45g Kappertjes
• 6straaltje Kip (100 g per stuk)
• 3tl Italiaanse kruiden
• 6el Balsamicocrème
• 36bladje Basilicum
• 6tl Pesto
• Zout, peper

Stap 2 /6

Meng de tomaten, de mozzarella, de kappertjes en de olie in een kom. Zet in de koelkast.

• 360g Kerstomaatjes
• 240g Mozzarellabollen
• 6el Olijfolie
• 45g Kappertjes

Stap 3 /6

Doe twee stukken kip in elk sous-videzakje, samen met de kruiden, het zout en de peper. Sluit vacuüm af.

• 6straaltje Kip (100 g per stuk)
• 3tl Italiaanse kruiden
• Zout, peper

Stap 4 /6

Giet 3L water in de kom. Dompel de zakjes in het water.

Stap 5 /6

Vacuüm ondergedompeld koken.

Stap 6 /6

Haal de zakjes uit het mandje en maak ze open. Laat afkoelen. Snijd in stukken. Meng met de rest van de ingrediënten om de salade te maken.

• 6el Balsamicocrème
• 36bladje Basilicum
• 6tl Pesto