Velouté de pâtisson à la noisette, chips de parmesan

Stap 1 /3

1. Coupez le pâtisson en quartiers puis pelez-les. Retirez les graines et coupez la chair en dés. Pelez l ‘échalote, coupez-la en 2. Lavez et effeuillez le persil.

Stap 2 /3

2. Dans le blender, mettez l’échalote, le cube de bouillon et le pâtisson. Versez l’eau. Ajoutez la noix de muscade, les feuilles de persil puis salez et poivrez. Sélectionnez le programme « soupe » (Soup) et appuyez sur le bouton Start/Stop.

Stap 3 /3

3. Préchauffez le four à 210°C. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé puis déposez des petits tas de parmesan. Enfournez pour 5 minutes environ jusqu’à ce que les tuiles soient plates et dorées.