Velouté de chou-fleur aux lentilles corail

Stap 1 /4

Retirez les feuilles et la partie centrale du chou-fleur, coupez-le en petits morceaux puis lavez-les. Pelez l’échalote et coupez-la en 4. Rincez trois fois les lentilles corail sous l’eau froide.

Stap 2 /4

Dans le blender, mettez le chou-fleur, l’échalote et les lentilles. Ajoutez le cube de bouillon et versez l’eau. Poivrez légèrement. Sélectionnez le programme « soupe » (Soup) puis appuyez sur le bouton Start/Stop.

Stap 3 /4

Faites chauffer une poêle sans matière grasse et faites dorer les graines de sésame. Réservez-les dans un petit bol. Lavez et émincez finement les radis. Dans un bol, mettez les radis, le sésame et l’huile de colza. Salez et mélangez.

Stap 4 /4

A la fin du programme, versez la soupe dans des bols puis parsemez de radis au sésame.