Poulpe à la galicienne
- Totale tijd 1u 40min
- 20min
Voorbereidingstijd - 20min
Gaartijd - 1u
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (26)
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Ingrediënten
4 personnes
2 càs Vinaigre de xérès
4 càs Huile d'olive
1 càc Paprika
1 càc Sel
800 g Poulpe
1 l Eau
2 càs Vinaigre de cidre
1 feuille Laurier
1 càs Poivre noir
1 càs Gros sel
Bereiding
Stap 1 /5
Préparer les ingrédients.
Stap 2 /5
Dans un bol, melanger le xérès, l'huile, le paprika, le sel et le poivre pour préparer votre sauce.
Stap 3 /5
Dans la cuve, déposer le poulpe. Verser l'eau, le vinaigre de cidre, le laurier, le poivre et le gros sel.
Stap 4 /5
Cuisson sous pression
Stap 5 /5
Refroidir le poulpe et couper en fines tranches. Assaisonner avec la sauce.
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