Recept door Mickaela

Pain au sarrasin

Name: Pain au sarrasin
Total time: 230 min
Yield: 1
Ingredients: 1 sachet de levure de boulger; 350g farine de sarrasin complète; 150g farine de riz complète; 40cl d'eau; 1càc de sel

- /5 -

Totale tijd 3u 50min

Voorbereidingstijd
20min
Gaartijd
30min
Afkoeltijd
3u

Compatibele toestellen (20)

Ingrediënten

1 pièce

1 sachet de levure de boulger
350 g farine de sarrasin complète
150 g farine de riz complète
40 cl d'eau
1 càc de sel

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Bereiding

Stap 1 /4

Mettre la lame pétrir-concasser dans bol avec la levure et l'eau

1 sachet de levure de boulger
40cl d'eau

Couteau pour pétrir/concasser

Stap 2 /4

Verser les 2 farines et le sel dans la cuve et lancer le programme P1

350g farine de sarrasin complète
150g farine de riz complète
1càc de sel

Couteau pour pétrir/concasser

Stap 3 /4

Retirer le couteau pétrisseur et relancer le programme P1

Stap 4 /4

Chasser les bulles d'air dans la pate et la verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Option : parsemer de flocons d'avoine Couvrir d'un torchon et laisser reposer 3h Faire cuir dans un four préchauffé à 220° pendant 20 minutes.