Recept door noisette

Mijoté de boeuf à la butternut

Name: Mijoté de boeuf à la butternut
Total time: 64 min
Yield: 6
Ingredients: 600g Boeuf type bourguignon; 500g Coulis de tomate; 500g Bouillon de boeuf (ou de fond de veau); Thym, laurier, sel et poivre; 1kg Butternut; 1 Oignon

4.6 /5 -

13 Reviews

Totale tijd 1u 4min

Voorbereidingstijd
5min
Gaartijd
59min
Afkoeltijd
0min

Compatibele toestellen (24)

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Ingrediënten

6 personnes

600 g Boeuf type bourguignon
500 g Coulis de tomate
500 g Bouillon de boeuf (ou de fond de veau)
Thym, laurier, sel et poivre
1 kg Butternut
1 Oignon

Bereiding

Stap 1 /4

Émincer l'oignon et le faire dorer 5 minutes dans le Cookeo (avec un fond d'huile éventuellement)

1 Oignon

Stap 2 /4

Ajouter le bœuf en cubes. Faire dorer de tous les côtés pendant 5 minutes.

600g Boeuf type bourguignon

Stap 3 /4

Ajouter le coulis de tomates, le bouillon et l'assainissement. Fermer le couvercle et cuire sous pression pendant 45 minutes.

500g Coulis de tomate
500g Bouillon de boeuf (ou de fond de veau)
Thym, laurier, sel et poivre

Stap 4 /4

Pendant ce temps, épépinée la butternut et la couper en brunoise (dés de 1cm). Une fois la cuisson de la viande terminée, ajouter les dés dans le cookeo et cuire sous pression pendant 4 minutes (+ 1 à 2 minutes en fonction de la taille des dés)