Magret canard sauce au poivre
- Totale tijd 12min
- 5min
Voorbereidingstijd - 7min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
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Ingrediënten
2 personnes
1 magret de canard
1 càs poivre moulu
1 càs fond de veau
30 cl crème liquide
Sel
Bereiding
Stap 1 /5
Quadriller le magret côté peau.
Stap 2 /5
En mode dorer, faire colorer le magret de chaque côté en commençant par le côté peau (environ 2 min côté peau et 1 min côté chair).
Stap 3 /5
Retirer le magret et évacuer le gras.
Stap 4 /5
Sans nettoyer la cuve, ajouter la crème liquide, incorporer le poivre ( plus ou moins 1 cas selon votre goût ), le fond de veau, le sel et mélanger afin d'obtenir un sauce homogène.
Stap 5 /5
Insérer le magret et mettre en cuisson rapide ( sous pression ) 4 min pour un magret rosé. Bon appétit !
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