Escalope à la crème

Stap 1 /6

Découpez les oignons en petit cubes, lavez épluchez et coupez les champignons en fines lamelles. Salez et poivrez les escalopes.

• 4 Tranches d’escalope de poulet
• 2 Oignons
• 5 Champignons de Paris
• Sel , poivre

Stap 2 /6

Sur le mode dorer faites saisir les escalopes dans une CaS d’huile d’olive, les faire colorer sur les deux faces, 2 min de chaque côté. Réservez les de côté.

• 4 Tranches d’escalope de poulet
• 2 CaS d’huile d’olive

Stap 3 /6

Toujours sur le mode dorer, mettre la deuxième caS d’huile d’olive et faire revenir les oignons et les champignons jusqu’à bonne coloration (brune).

• 2 Oignons
• 5 Champignons de Paris
• 2 CaS d’huile d’olive

Stap 4 /6

Ajoutez ensuite un peu de crème liquide histoire de déglacer laissez quelques secondes puis ajoutez le reste de la crème liquide , le sel, le poivre , le parmesan, les gouttes d’arôme maggi , ainsi que la moutarde. Mélangez et laissez réduire la sauce quelques minutes.

• Sel , poivre
• 30 Cl de crème fraîche liquide entière
• 2 Bonnes Cas de parmesan
• 1 Demi caC de moutarde
• 6 gouttes d’arôme Maggi

Stap 5 /6

Remettez les escalopes de poulet et passez en mode sous pression pour 4 min.

• 4 Tranches d’escalope de poulet

Stap 6 /6

Servez avec des frites maison, ou surgelées si manque de temps, des tagliatelles ou des spaghettis... Saupoudrez légèrement de persil frais haché. Bon appétit

• Un peu de persil pour le dressage