Echine de porc au Xérès
- Totale tijd 1u 25min
- 15min
Voorbereidingstijd - 1u 10min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (25)
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Ingrediënten
2 personnes
450 g Echine de porc entière
1 Oignons coupés en 2
2 Carottes coupées en rondelles
2 Navets coupés en 2
1 branche Céleri branche émincé
1 Bouquet garni
2 Gousse d'ail pelée, dégermée et coupée en 2
2 cl Vinaigre de Xérès
1 càc Gros sel
5 cl Eau
Bereiding
Stap 1 /6
Préparer les ingrédients.
Stap 2 /6
Dégermer l'ail.
Stap 3 /6
Émincer le céleri branche.
Stap 4 /6
Placer viande et légumes dans la cuve. Verser le vinaigre, compléter d'eau, à peine à hauteur des ingrédients. Ajouter le bouquet. Assaisonner.
Stap 5 /6
Cuisson sous pression.
Stap 6 /6
Servir accompagné de riz blanc et de moutarde à l'ancienne.
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