COQUILLOTTO AU CHORIZO, COURGETTES ET PARMESAN

Stap 1 /5

Peler et hacher l'oignon. Peler les carottes et les couper en des. Laver et zébré les courgettes, puis les couper en petits cubes.

• 1 Oignon
• 3 Courgettes
• 3 Carottes

Stap 2 /5

Faire revenir l'oignon, les carottes et les courgettes avec l'huile d'olive. Rissoler 2 min.

• 1 Oignon
• 3 Courgettes
• 3 Carottes
• 2càc Huile d'olive

Stap 3 /5

Ajouter les pates crues. Mélanger pendant 1 à 2 minutes. Verser le vin blanc puis remuer jusqu'à absorption total du vin blanc. Mijoter 10 min

• 100ml De vin blanc
• Sel
• Poivre
• 250g Pâtes crues

Stap 4 /5

Pendant ce temps, dissoudre les tablettes dans 1 litre d'eau bouillante. Mouiller petit à petit les pâtes avec le bouillon chaud.

• 2 Tablette de volaille
• 1l Eau

Stap 5 /5

Peler et couper le chorizo en rondelles. Râper le parmesan. Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter le chorizo et le parmesan. Dresser dans des assiettes et parsemer de copeaux de parmesan et de rondelles de chorizo.

• 100g Parmesan
• 150g Chorizo