Boulettes de coquillettes à la mimolette

Stap 1 /12

Dans le bol du robot muni du mélangeur, versez l’eau et le sel. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 100cl Eau
• 1pincée Sel

• Mélangeur

Stap 2 /12

Ajoutez les coquillettes. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Coquillettes

• Mélangeur

Stap 3 /12

Égouttez les pâtes et laissez-les refroidir. Réservez.

Stap 4 /12

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez la farine et le lait. Salez, poivrez. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 1càs Farine
• 10cl Lait
• Sel, poivre

• Batteur

Stap 5 /12

Ajoutez le beurre coupé en dés. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 30g Beurre

• Batteur

Stap 6 /12

Ajoutez l’emmental et la mimolette. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 200g Mimolette râpé
• 200g Emmental râpé

Stap 7 /12

Ajoutez les coquillettes et mélangez avec une spatule.

Stap 8 /12

Versez la préparation dans un récipient et placez-la au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.

Stap 9 /12

Formez des boulettes à l’aide d’une cuillère et roulez-les dans vos mains.

Stap 10 /12

Dans 3 ramequins, mettez les œufs battus, la farine et la chapelure.

• 2 Œufs
• 50g Chapelure
• 1.5càc Farine

Stap 11 /12

Trempez chaque boulette dans la farine, dans les œufs et dans la chapelure.

Stap 12 /12

Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile de pépin de raisin. Faites cuire les boulettes panées en plusieurs fois quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

• 50cl Huile de pépin de raisin