Agneau aux fèves et épinards

Stap 1 /11

Préparer les ingrédients.

• 300g Epaule d’agneau en cubes de 25/30 g environ
• 1càs Huile végétale
• 1 Gousse(s) d’ail pelée(s), dégermée(s) et hachée
• 1 Oignon(s) pelé(s) et émincé(s)
• 1càc Concentré de tomates
• 2càs Raisins secs
• 15cl Eau
• 1càc Ras el-hanout
• 100g Epinards baby frais, lavés
• 100g Fèves surgelées
• 4 Abricots secs coupés en 2
• Sel, poivre

Stap 2 /11

Hacher l’ail.

• 1 Gousse(s) d’ail pelée(s), dégermée(s) et hachée

Stap 3 /11

Emincer les oignons.

• 1 Oignon(s) pelé(s) et émincé(s)

Stap 4 /11

Assaisonner la viande de sel et de poivre.

• 300g Epaule d’agneau en cubes de 25/30 g environ
• Sel, poivre

Stap 5 /11

Verser l’huile dans la cuve.

• 1càs Huile végétale

Stap 6 /11

Faire revenir l’ail, l’oignon et le concentré de tomates environ 1 min.

• 1 Gousse(s) d’ail pelée(s), dégermée(s) et hachée
• 1 Oignon(s) pelé(s) et émincé(s)
• 1càc Concentré de tomates

Stap 7 /11

Ajouter les autres ingrédients sauf les fèves, les épinards et les abricots.

• 2càs Raisins secs
• 15cl Eau
• 1càc Ras el-hanout

Stap 8 /11

Cuisson sous pression.

Stap 9 /11

Ajouter les épinards, les fèves et les abricots.

• 100g Epinards baby frais, lavés
• 100g Fèves surgelées
• 4 Abricots secs coupés en 2

Stap 10 /11

Faire revenir le tout environ 2 min.

Stap 11 /11

Servir avec du riz ou des tagliatelles.