Gratin d'endives et lardons crokilo

Stap 1 /4

Faire cuire les pommes de terre épluchées avec 200 ml d'eau dans la cuve, en mode sous pression pendant 10 minutes dans le panier vapeur puis les mettre de côté. Rincrr la cuve et la sécher.

• 300g De pommes de terre

Stap 2 /4

Faire suer les endives coupées en tronçons en mode rissolage moyen pyis les réserver

• 750g D'endives

Stap 3 /4

Faire rissoler les lardons puis les échalotes émincées. Quand l'échalote est transparente ajouter les endives et mélanger. Une fois le jus évaporé mettre la crème fraîche.

• 180g Lardons de bacon
• 30g Crème fraîche à 20%
• 45g Échalotes
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre

Stap 4 /4

Couper les pommes de terre en lamelles et les étaler dans un plat à gratin. Saler poivrer. Ajouter le mélange endives /lardons/échalote /crème. Passer au four à 180 degrés (thermostat 6)pendant 15 minutes.

• 750g D'endives
• 300g De pommes de terre
• 180g Lardons de bacon
• 30g Crème fraîche à 20%
• 45g Échalotes
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre