Rissóis de crevettes

Stap 1 /12

Cette recette nécessite l'extension air fryer.

• Air Fryer Extension

Stap 2 /12

Dans le bol du robot muni de l’entraîneur commun, placez le couteau pour pétrir/concasser. Mettez l'eau, le beurre, et 1 pincée de sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 60g Beurre
• 35g Eau
• Sel, poivre

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 3 /12

Ajoutez la farine. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 120g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 4 /12

Débarrassez le bol du robot et laissez refroidir la pâte pendant une heure dans le frigo. Nettoyez le bol du robot, rincez à l’eau froide et séchez-le.

Stap 5 /12

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l’oignon, l’ail et le persil. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 0.5 Oignon
• 1gousse Ail
• 1càs Persil plat

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 6 /12

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et les crevettes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 100g Crevettes crues
• 2càs Huile d’olive

• Mélangeur

Stap 7 /12

Ajoutez la farine, les tomates concassées, concentré de tomate et le piment. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 0.5càc Farine
• 75g Tomates concassées
• 0.5càs Concentré de tomate
• 1pincée Piment
• Sel, poivre

• Mélangeur

Stap 8 /12

Versez la préparation dans un plat et laissez complètement refroidir.

Stap 9 /12

Sur un plan de travail bien fariné, étalez la pâte avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie. A l’aide d’un emporte-pièce d’environ 8 cm de diamètre, découpez des cercles de pâte. Déposez une cuillère à café de farce sur chaque cercle. Repliez-les pour former des chaussons. Soudez-les avec une fourchette.

Stap 10 /12

Passez les rissois dans la farine puis la chapelure sans les mélanger. Roulez ensuite chaque rissois dans la farine puis dans les œufs battus et pour finir dans la chapelure. Nettoyez le bol du robot, rincez à l’eau froide et séchez-le.

• 100g Farine
• 1 Œuf
• 100g Chapelure

Stap 11 /12

Placez le panier Airfry dans le bol du robot. Placez les rissois sur le panier Airfry avec du papier sulfurisé.

• Panier Air Fry

Stap 12 /12

Eteignez le Companion. Positionnez l'Extension Air Fryer. Lancez le programme Manuel à 170°C pendant 20 min. Répétez l’opération avec la rester des rissois.

• Panier Air Fry
• Air Fryer Extension