Risotto sarrasin & Champignons - Recepten Cookeo | Moulinex
 Recept door Moulinex

Risotto sarrasin & Champignons

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  • Totale tijd 24min
  • Voorbereidingstijd
    20min
  • Gaartijd
    4min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personnes

  • 300 g gr Sarrasin décortiqué (magasin bio)

  • 60 g gr Sarrasin grillé "kasha"(magasin bio)

  • 300 g gr Champignons (de Paris, cèpes, trompettes, etc.)

  • 3 Echalote pelée et ciselée

  • 75 cl Bouillon de légumes

  • 3 cs Mascarpone

  • 6 cs Parmesan râpé

  • Sel, poivre

Bereiding

Stap 1 /6

Préparer les ingrédients.

Stap 2 /6

Bien nettoyer les champignons. Couper en morceaux. Verser l'huile dans la cuve.

Stap 3 /6

Cuire les champignons 5 min. Ajouter l'échalote. Cuire 2 min.

  • Dorage

Stap 4 /6

Ajouter les 2 sarrasins, et le bouillon. Rectifier en sel et poivre si besoin.

Stap 5 /6

Temps de cuisson : 4 min.

  • Cuisson basse pression
  • 4 min

Stap 6 /6

Ajouter le mascarpone et le parmesan. Mélanger.

  • Maintien au chaud