Parmentier de patate douce carotte pulled pork au crumble d’avoine - Recepten Cookeo V3 | Moulinex
Recept door Nice

Parmentier de patate douce carotte pulled pork au crumble d’avoine

Beoordeling met vijf sterren (gemiddeld)

5 /5 -

1 Reviews

  • Totale tijd 1u 40min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    1u 25min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personnes

  • 700 g Échine de porc en morceaux

  • 700 g De patate douce

  • 5 Carottes

  • 5 càs De sauce barbecue

  • 3 càs De ketchup

  • 2 càs De miel

  • 2 càs De sauce soja

  • 100 ml D’eau

Accessoires

  • Panier Vapeur

Bereiding

Stap 1 /5

Éplucher et couper en morceaux les patates douces et carottes, les disposer dans le panier cuisson

  • 700g De patate douce
  • 5 Carottes

Stap 2 /5

Verser 25cl d’eau dans la cuve et cuire sous haute pression pendant 10 minutes

  • Panier Vapeur
  • Cuisson haute pression
  • 10 min

Stap 3 /5

Sortir le panier, réserver l’eau de cuisson et rincer la cuve. Y mettre les ingrédients pour la sauce, et déposer les morceaux d’échines dans la cuve. Cuire sous haute pression pendant 45 minutes

  • 700g Échine de porc en morceaux
  • 5càs De sauce barbecue
  • 3càs De ketchup
  • 2càs De miel
  • 2càs De sauce soja
  • 100ml D’eau
  • Cuisson haute pression
  • 45 min

Stap 4 /5

Pendant la cuisson, faire la purée, en mixant avec un peu d’eau de cuisson.

Stap 5 /5

Quand le porc est cuit, l’effilocher dans un plat à gratin. Déposer le porc puis la purée sur le dessus. Ensuite faire un crumble d’avoine : - 90g de beurre - 50g de farine - 50g de parmesan - 50g de flocons d’avoine Cuire à 180°C pendant 30 minutes.