Panna cotta au saumon fumé - Recepten Companion Connect XL | Moulinex
Recept door Morganee

Panna cotta au saumon fumé

Beoordeling met vijf sterren (gemiddeld)

5 /5 -

1 Reviews

  • Totale tijd 46min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    6min
  • Afkoeltijd
    30min

Ingrediënten

8 pièces

  • 200 g de crème liquide entière

  • 100 g de saumon fumé

  • 2 pincée de zestes de citron

  • 1 pincée de piment d'espelette

  • 5 g de feuilles de gélatine

  • 2 pincée d'aneth

  • 2 pincée de poivre 5 baies

  • 20 g Biscuits salé

Accessoires

  • Batteur

Bereiding

Stap 1 /5

Réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

  • 5g de feuilles de gélatine

Stap 2 /5

Dans le bol muni du batteur, ajouter la crème, les zestes de citron, le piment d'espelette et 2 tours de moulin de poivre 5 baies puis lancer V4 - 95° pendant 6 minutes.

  • 200g de crème liquide entière
  • 2pincée de zestes de citron
  • 1pincée de piment d'espelette
  • Batteur
  • Manuel P
  • V4
  • 95 °C
  • 6 min

Stap 3 /5

Débarrasser le bol puis ajouter le saumon fumé préalablement mixé, un peu d'aneth ainsi que la gélatine essorée.

  • 100g de saumon fumé
  • 5g de feuilles de gélatine
  • 2pincée d'aneth

Stap 4 /5

Remplir vos empreintes et mettre au congélateur pour 30 minutes minimum. Démouler vos panna cotta puis les déposer sur un biscuit salé

Stap 5 /5

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