Kerstkoekjes

Stap 1 /4

Plaats het mes om te kneden/hakken en doe het meel, het amandelpoeder, de suiker, de eieren, de boter, de gist, de vanillesuiker en de kruiden in de robot. Vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

• 300g meel
• 100g amandelpoeder
• 100g suiker
• 2 eieren
• 150g zachte boter
• 2 koffielepels bakpoeder
• 1zakje vanillesuiker
• 1el kaneelpoeder
• 1el gemberpoeder

• Kneed- & hakmes

Stap 2 /4

Kneed het deeg tot een bal en wikkel hem in huishoudfolie. Laat 1 uur in de koelkast rusten.

Stap 3 /4

Verwarm de oven voor op 180 °C (th. 6). Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Rol het deeg uit met een deegrol en snij rondjes uit met een mes of glas. Leg de koekjes op de bakplaat.

Stap 4 /4

Zet 10 min in de oven. Als de bereiding klaar is, zijn de koekjes zacht. Ze worden hard tijdens het afkoelen. Bestrooi met poedersuiker voor het opdienen.

• Poedersuiker