Joues de porc ultra fondantes

Stap 1 /4

Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et émincer l'oignon.

• 2 Carottes
• 1 Oignon

Stap 2 /4

Faire dorer les joues de porc sur toutes les faces.

• 1kg Joues de porc

Stap 3 /4

Retirer la viande et faire revenir les lardons. Ajouter ensuite l'oignon émincé et les carottes en rondelles. Ré-introduire les morceaux de viande. Saupoudrer de farine, bien mélanger pour tout imprégner, puis déglacer au vin blanc.

• 1kg Joues de porc
• 250g Lardons
• 2 Carottes
• 1 Oignon
• 30cl Vin blanc
• 2càs Farine

Stap 4 /4

Couvrir avec l'eau, ajouter les épices et mettre en cuisson sous pression pour 45 mn.

• 50cl Eau
• Sel, poivre, 3 feuilles de sauce. Une branche de rhum, quelques feuilles de romarin, 2 clous de girofle.