Gnocchi carbonara et crème

Stap 1 /6

Préparer les ingrédients.

Stap 2 /6

Dans un saladier, mélanger les jaunes, le fromage et l'eau. Verser l'huile dans la cuve.

• 3càs Huile d'olive
• 6 Jaunes d'oeuf pour la sauce
• 90g Parmigiano reggiano râpé (ou pecorino)
• 12cl Eau

Stap 3 /6

Faire revenir la pancetta.

• 15tranche Pancetta hachées (ou bacon/lardons)

Stap 4 /6

Ajouter la crème, le bouillon et les gnocchi. Poivrer et mélanger.

• 900g Gnocchis
• 60cl Bouillon de légumes non salé
• 20cl Crème fraîche liquide

Stap 5 /6

Cuisson sous pression.

Stap 6 /6

Ajouter le mix jaunes/fromage. Mélanger pour lier, et servir.