Glutenvrije koekjes

Stap 1 /5

Plaats het mes om te kneden/hakken, doe het rijstmeel, de suiker, de boter, de eierdooiers en de sinaasappelschil in de robot. Vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

• 200g rijstmeel
• 120g bruine suiker
• 125g halfgezouten boter
• 3 eierdooiers
• 1 sinaasappelschil

• Kneed- & hakmes

Stap 2 /5

Gebruik een spatel om de bereiding opnieuw naar het midden te strijken, vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

• Kneed- & hakmes

Stap 3 /5

Haal het deeg uit de robot, kneed het tot een bal en verpak in huishoudfolie. Laat gedurende 1 uur in de koelkast rusten.

Stap 4 /5

Verwarm de oven voor op 180 °C (th. 6). Leg een vel bakpapier op een plaat. Rol het deeg uit met een deegrol en snij rondjes uit met een mes of glas. Leg de koekjes op de bakplaat.

Stap 5 /5

Bak gedurende 15 min. Wanneer de bereiding klaar is, zijn de koekjes zacht. Ze worden hard tijdens het afkoelen. Bestrooi met poedersuiker voor het opdienen.

• Poedersuiker