Filet mignon de porc aux fèves

Stap 1 /7

Émincer l'oignon

• 1 Oignon

Stap 2 /7

Faire des médaillons de filet mignon (env 5 Cm d'épaisseur

• 750g Filet mignon

Stap 3 /7

Couper la carotte en rondelles

Stap 4 /7

En mode dorer, à la fin du préchauffage, faire revenir l'oignon émincé, le filet mignon et les lardons.

• 750g Filet mignon
• 1 Oignon
• 75g Lardons

Stap 5 /7

A la fin des 5 mn, ajouter les fèves, la carotte, le fond de veau et les liquides. Saler et poivrer

• 1 Carotte
• 200ml Eau
• 50ml Vin blanc
• 2càc Fond de veau
• Sel
• 1kg Fèves

Stap 6 /7

Mode sous pression 25 mn.

Stap 7 /7

A la fon de la cuisson, je laisse en maintien au chaud 10 mn pour réduire un peu la sauce.