Crumble de butternut au chorizo

Stap 1 /8

Le crumble: mettre 60g de parmesan coupés en morceaux dans le bol et mixer 15s vitesse 12. Racler les parois du bol avec la spatule

• 60g Parmesan

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 2 /8

Ajouter 50g de beurre demi-sel coupés en morceaux, 50g de farine et 50g de chapelure. Mélanger 20s vitesse 10

• 50g Beurre demi-sel
• 50g Farine
• 50g Chapelure

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 3 /8

Transvaser le contenu dans un récipient

Stap 4 /8

La compotée de butternut : Préchauffer le four à 180°C

Stap 5 /8

Mettre 100 g d’oignons dans le bol et mélanger 10 secondes vitesse 10 avec ultrablade. Racler les parois du bol avec la spatule.

• 100g Oignons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 6 /8

Ajouter 200g de chorizo coupés en rondelles et cuire sans le gobelet doseur à Vitesse 2 à 90°C pendant 2 min

• 200g Chorizo

• Mélangeur

Stap 7 /8

Ajouter 600g de butternut épluchées et coupées en petits morceaux, saler, poivrer en fonction de vos goûts, une pincée de noix de muscade (en fonction de vos goûts). Cuire 15min avec le programme slow cook P2

• 600g Butternut

• Mélangeur

Stap 8 /8

Transvaser le contenu du bol dans des petites cocottes ou dans un plat à gratin. Répartir le crumble dans le plat. Mettre au four pendant 20min à 180°C. Ajuster le temps en fonction de votre four pour que le crumble soit bien doré.