Couscous Agneau (merguez) + Semoule expresse (K)

Stap 1 /7

Haché l’oignon, Mettre la tomate fraîche en purée, Couper les carottes en tronçons, Couper Les courgettes en tronçons puis en deux, Couper les patates en deux ou 4 selon calibre, Couper la moitié du choux en deux, Rincer les pois chiche, Couper la viande en morceaux

• 500g Agneau
• 1 Oignons
• 1 Tomate fraîche (purée)
• 3 Carrotte
• 2 Courgette
• 0.5 Choux
• 3 Patate (calibre moyen)

Stap 2 /7

Mettre l’huile puis faire revenir la viande (Cuire les merguez, à part dans une poêle voir étape « 6 »)

• 500g Agneau
• 2càs D’huile d’olive (ou tournesol)

Stap 3 /7

Ajouter les oignons et mélanger.

• 1 Oignons

Stap 4 /7

Ajouter l’intégralité des épices et la purée de tomate fraîche

• 1 Tomate fraîche (purée)
• 1càc Sel
• 1càc Poivre
• 1.5càs Ras El Hanout
• 1càs Paprika
• 1càc Piment doux ou fort
• 1 Bouillon

Stap 5 /7

Ajouter la tomate concentrée et l’eau puis mélanger

• 1.5càs Tomate concentrée
• 150ml Eau

Stap 6 /7

Ajouter l’eau et l’intégralité des légumes puis cuire sous pression 12 minutes. Profiter pour cuire les merguez dans une poêle. Cela évitera qu’elles déversent leurs huile dans la sauce et qu’elles gardent toutes leurs saveurs ;)

• 500g Merguez
• 3 Carrotte
• 2 Courgette
• 0.5 Choux
• 3 Patate (calibre moyen)
• 1.5l Eau
• 1 Boîte de pois chiche (petite)

Stap 7 /7

Couscous express ? Mettre la semoule dans un saladier, Ajouter une cuillère à café de sel, Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile, mélangée, Recouvrir très LÉGÈREMENT d’eau bouillante. Couvrir et laisser le couscous gonflé (~10-15mnt) Ajouter ensuite quelques noisette de beurre et mélanger. Dressage et BON APPÉTIT la Team « K » !

• 1càc Sel
• 500g Couscous