Bisque de crevettes - Recepten Companion | Moulinex
 Recept door Moulinex

Bisque de crevettes

ratings.4.2

4.2 /5 -

4 Reviews

  • Totale tijd 31min
  • Voorbereidingstijd
    5min
  • Gaartijd
    26min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personnes

  • 400 g Crevettes crues entières

  • 50 g Pomme de terre

  • 100 g Oignon

  • 3 g Ail

  • 5 cl Huile d’olive

  • 60 g Fenouil

  • 50 g Blanc de poireau

  • 400 g Pulpe de tomates

  • 5 cl Vin blanc

  • 20 cl Fumet de poisson

  • 5 cl Crème liquide

  • Piment d’Espelette

  • Ciboulette

  • Croûtons de pain

  • Sel

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Bereiding

Stap 1 /5

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l’oignon et l’ail épluchés et coupés en quatre, l’huile et les crevettes. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 400g Crevettes crues entières
  • 100g Oignon
  • 3g Ail
  • 5cl Huile d’olive
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 5 min

Stap 2 /5

Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en quatre, le poireau et le fenouil lavés et coupés en morceaux, la pulpe de tomates, le vin blanc, le fumet de poisson, le piment et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 50g Pomme de terre
  • 60g Fenouil
  • 50g Blanc de poireau
  • 400g Pulpe de tomates
  • 5cl Vin blanc
  • 20cl Fumet de poisson
  • Piment d’Espelette
  • Sel
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Slow cook P3
  • 20 min
  • 95 °C

Stap 3 /5

Ajoutez la crème. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 5cl Crème liquide
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manual P
  • - °C
  • PULSE
  • 1 min

Stap 4 /5

Passez-la préparation au chinois en appuyant bien pour récupérer le maximum de jus.

Stap 5 /5

Servez chaud ou froid avec des croûtons de pain saupoudré de ciboulette.

  • Ciboulette
  • Croûtons de pain