Venkel risotto met italiaanse worst van Hello Fresh - Recepten Companion Connect XL | Moulinex
Recept door Manon

Venkel risotto met italiaanse worst van Hello Fresh

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 32min
  • Voorbereidingstijd
    5min
  • Gaartijd
    26min
  • Afkoeltijd
    1min

Ingrediënten

2 personen

  • 1 ui

  • 0.25 Rode peper

  • 1 Venkel

  • 2 Italiaanse worsten

  • 1 tl gemalen venkel

  • 50 g mascarpone

  • 150 g risottorijst

  • 25 g geraspte parmezaanse kaas

  • 0.6 l groentebouillon

  • 1 el boter

  • veldsla (optioneel)

  • citroen (optioneel)

  • zout/peper

  • olijfolie

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes
  • Menger
    Menger

Bereiding

Stap 1 /5

mix de ui, de rode peper (zonder zaadjes), de venkel (snij eerst in kwarten en snij de harde kern weg). Hou wat venkel over, gesneden in fijne repen voor het slaatje.

  • 1 ui
  • 0.25 Rode peper
  • 1 Venkel
  • Ultrablade hakmes

Stap 2 /5

Haal het velletje van de worst en voeg toe in de kom samen met de gemalen venkel, boter en eventueel wat druppels citroen. Bak 5 minuten aan.

  • 2 Italiaanse worsten
  • 1tl gemalen venkel
  • 1el boter
  • Menger

Stap 3 /5

Voeg de risottorijst en de helft van de bouillon toe en start het programma.

  • 150g risottorijst
  • 0.6l groentebouillon
  • Menger

Stap 4 /5

Voeg de rest van de bouillon toe en herstart het programma. Maak ondertussen het veldslaatje door deze te mengen met de overige venkel wat citroensap, zout en peper.

  • veldsla (optioneel)
  • citroen (optioneel)
  • zout/peper
  • olijfolie
  • Menger

Stap 5 /5

Voeg de mascarpone en de geraspte parmezaanse kaas voorzichtig toe bij de risotto en laat 1 minuut rusten. Schep op in diepe borden werk af met wat extra geraspte kaas en het slaatje.

  • 50g mascarpone
  • 25g geraspte parmezaanse kaas

Vergelijkbare recepten

Moulinex
Moulinex
38min

Crumble van kabeljauw met knapperige venkel

ratings.NaN

Venkel risotto met italiaanse worst van Hello Fresh - Recepten Companion Connect XL | Moulinex
Crumble van kabeljauw met knapperige venkel
Moulinex
Moulinex
57min

Tartaar van zeebaars met venkel, munt en komijn

ratings.NaN

Venkel risotto met italiaanse worst van Hello Fresh - Recepten Companion Connect XL | Moulinex
Tartaar van zeebaars met venkel, munt en komijn
Moulinex
Moulinex
9min

Worst van Montbéliard

ratings.0

Venkel risotto met italiaanse worst van Hello Fresh - Recepten Companion Connect XL | Moulinex
Worst van Montbéliard
Moulinex
Moulinex
1u 19min

Risotto van goudbrasem met saffraan

ratings.NaN

Venkel risotto met italiaanse worst van Hello Fresh - Recepten Companion Connect XL | Moulinex
Risotto van goudbrasem met saffraan
Moulinex
Moulinex
1u 19min

Risotto van zeebrasem met saffraan

ratings.NaN

Venkel risotto met italiaanse worst van Hello Fresh - Recepten Companion Connect XL | Moulinex
Risotto van zeebrasem met saffraan