Stap 1 /10

Breek de eieren open, scheid het eiwit van het eigeel, en doe ze elk in een aparte kom.

• 5 eieren

Stap 2 /10

Doe het eiwitten in de mengkom van de keukenrobot en druk op‘Start’.

• 5 eieren

• Flex Whisk

Stap 3 /10

Breng het opgeklopte eiwit over in een aparte kom en plaats het in de ijskast.

Stap 4 /10

Doe de eierdooiers met de suiker en de vanille in de afgewassen kom van de keukenrobot en druk op 'Start'.

• 5 eieren
• 200g suiker
• 2eenheid Zakje vanillesuiker

• Flex Whisk

Stap 5 /10

Voeg hier nu de mascarpone aan toe. Doe dit met behulp van een spatel, en keer het mengsel zachtjes om.

• 700g mascarpone

Stap 6 /10

Zodra je een homogeen mengsel hebt verkregen, doe je er met behulp van een spatel het opgeklopte eiwit bij.

Stap 7 /10

Doe het mengsel in een spuitzak en bewaar het in de ijskast.

Stap 8 /10

Dompel de koekjes in de koffie. Maak laagjes met afwisselend room en koekjes, eindigend met een laagje room. Dit kan in een kom of een glas.

• 300g lange vingers
• 20cl caffè Americano

Stap 9 /10

Laat het gedurende 30 minuten in de ijskast rusten alvorens op te dienen.

Stap 10 /10

Bestrooi het met flink wat cacao alvorens op te dienen.

• 20g cacaopoeder