Spruitjes ‘Caesar Salad’

Stap 1 /10

Maak de ingrediënten klaar.

• 500g Spruitjes
• 100g Brood
• 2el Olijfolie
• 4sneetje Gerookt spek
• 2 Look
• 1el Citroensap
• 4straaltje Ansjovisfilets in olie
• 1tl Mosterd
• 60g Mayonaise
• 2el Vloeibare room
• 20g Geraspte Parmezaanse kaas
• 20g Parmezaansnippers
• Peper

Stap 2 /10

Hak de knoflook.

• 2 Look

Stap 3 /10

Doe de spruitjes in het stoommandje.

• 500g Spruitjes

Stap 4 /10

Doe 25 cl water in de kom. Zet het mandje in de kom.

Stap 5 /10

Stoomboost koken.

Stap 6 /10

Verwijder het mandje. Was de kom en droog af.

Stap 7 /10

Bak het brood met de olie, het spek en de helft van de knoflook en meng regelmatig.

• 100g Brood
• 2el Olijfolie
• 4sneetje Gerookt spek
• 2 Look

Stap 8 /10

Meng de andere helft van de look met de rest van de ingrediënten om de saus te maken.

• 2 Look
• 1el Citroensap
• 4straaltje Ansjovisfilets in olie
• 1tl Mosterd
• 60g Mayonaise
• 2el Vloeibare room
• 20g Geraspte Parmezaanse kaas
• Peper

Stap 9 /10

Meng de spruitjes en de saus.

Stap 10 /10

Strooi er wat croutons en parmezaan over. Serveren maar!

• 20g Parmezaansnippers