Sint-Jacobsvruchten met prei
Moulinex
Recept door Moulinex

Sint-Jacobsvruchten met prei

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 41min
  • Voorbereidingstijd
    5min
  • Gaartijd
    36min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personen

  • 600 g Preiwit

  • 500 g Sint-jakobsschelpen

  • 5 cl Vermout (Noilly Prat®)

  • 30 g Gember

  • 25 g Sjalot

  • 20 cl Visfumet

  • 20 cl Vloeibare room

  • 5 cl Water

  • Zout

Accessoires

  • Menger
    Menger
  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes

Bereiding

Stap 1 /6

Snij het preiwit in fijne schijfjes. Dompel de schijfjes in koud water om ze schoon te maken. Laat uitlekken. Zet het even apart.

  • 600g Preiwit

Stap 2 /6

Doe de gepelde sjalot en gember in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Druk op 'Start'.

  • 30g Gember
  • 25g Sjalot
  • Ultrablade hakmes

Stap 3 /6

Vervang het Ultrablade-hakmes door de mengstaaf. Voeg de in schijfjes gesneden prei en de visfumet toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 20cl Visfumet
  • Menger

Stap 4 /6

Kruid de sint-jakobsschelpen.

  • 500g Sint-jakobsschelpen
  • Zout

Stap 5 /6

Giet de vloeibare room en het water over de prei. Voeg de sint-jakobsschelpen toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 20cl Vloeibare room
  • 5cl Water

Stap 6 /6

Dien onmiddellijk op.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228