Risotto gamba's clementines
Moulinex
Recept door Moulinex

Risotto gamba's clementines

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 16min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    6min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personen

  • 420 g Risottorijst

  • 1.5 Uien, gepeld en gesnipperd

  • 84 cl Groentebouillon (of visfumet)

  • 120 g Geraspte Parmezaanse kaas

  • 42 Gamba's (formaat 12/16), rauw en gepeld

  • 6 el Olijfolie

  • 9 cl Whisky

  • 6 Clementines (schilletjes en partjes)

  • 3 el Mascarpone

  • 1.5 Bladpeterselie, fijngehakt

Bereiding

Stap 1 /8

Bereid de ingrediënten.

Stap 2 /8

Peel en snipper de uien.

Stap 3 /8

Houd de schilletjes en partjes van de clementines.

Stap 4 /8

Doe de helft van de olie in de kuip. Breng de gamba's op smaak.

Stap 5 /8

Laat de gamba's aan elke kant 1 min bruinen. Deglaceer met whisky. Haal het uit de kuip. Doe de rest van de olie, uien en rijst in de kuip. Laat aankleuren.

Stap 6 /8

Voeg de groentebouillon en de schilletjes van de clementines toe.

Stap 7 /8

Snelkookfunctie: 6 min.

Stap 8 /8

Meng alles goed. Doe de gamba's en de rest van de ingrediënten erbij. Roer om. Dien op.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228