Quinoa met groenten en kikkererwten

Stap 1 /6

Schil de wortelen en de rapen. Was de courgette.

• 100g Wortels
• 100g Courgette
• 100g Rapen

Stap 2 /6

Snijd de groenten in blokjes. Spoel de quinoa.

• 150g Quinoa

Stap 3 /6

Doe de olijfolie, de wortels, de rapen, de komijn, de koriander en de gevogeltebouillon in de mengkom van de keukenmachine en bevestig de mengstaaf. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 30cl Gevogeltebouillon
• 1snuifje Komijn
• 1snuifje Korianderpoeder
• 1cl Olijfolie
• Zout, peper

• Menger

Stap 4 /6

Voeg de courgettes, de quinoa en de kikkererwten toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 100g Kikkererwten uit blik

Stap 5 /6

Verwijder de kom van de machine en laat 10 minuten met het deksel op de kom lauw worden zodat de quinoa het water verder kan absorberen.

Stap 6 /6

Voeg de in blokjes gesneden mozzarella toe en laat 5 minuten rusten in de mengkom met de vulstop.

• 40g Mozzarella