Prei met vinaigrette

Stap 1 /8

Maak de ingrediënten klaar.

• 400g Prei
• 1el Mosterd
• 1el Rodewijnazijn
• 3el Olijfolie
• 1 Fijngehakte sjalot
• 1el Fijngehakte bieslook
• Zout, peper

Stap 2 /8

Snij de sjalot fijn.

• 1 Fijngehakte sjalot

Stap 3 /8

Snij de bieslook fijn.

Stap 4 /8

Maak de vinaigrette: meng de mosterd, azijn, olie en sjalot. Breng het op smaak met peper.

• 1el Mosterd
• 1el Rodewijnazijn
• 3el Olijfolie
• 1 Fijngehakte sjalot
• Zout, peper

Stap 5 /8

Doe de prei in het stoommandje.

• 400g Prei

Stap 6 /8

Doe 25 cl water in de kom. Zet het mandje in de kom.

Stap 7 /8

Stoomboost koken.

Stap 8 /8

Giet de vinaigrette over de lauwe prei. Voeg de bieslook toe en dien op.

• 1el Fijngehakte bieslook