Pompoen-foie-gras soep
Moulinex
Recept door Moulinex

Pompoen-foie-gras soep

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 17min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    7min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personen

  • 4 sneetje Foie gras van 50 gr

  • 600 g Kastanjepompoen, gepeld, ontpit, in blokjes van 1 cm

  • 2 Sjalotjes, gepeld en fijngehakt

  • 40 cl Gevogeltebouillon

  • 2 snuifje Muskaatpoeder

  • 20 cl Vloeibare crème

  • Zout, peper

Bereiding

Stap 1 /7

Maak de ingrediënten klaar.

Stap 2 /7

Pel en snipper de sjalot.

Stap 3 /7

Kruid de plakjes foie gras. Maak er met een mes aan één kant een raster op.

Stap 4 /7

Bruin de foie gras 30 sec aan elke kant. Haal uit de pan. Verwijder het vet en fruit de sjalotjes & kastanjepompoen 1 min.

Stap 5 /7

Voeg de gevogeltebouillon toe en de muskaat. Bestrooi met zout en peper.

Stap 6 /7

Kooktijd onder druk

Stap 7 /7

Mix met de crème.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228