Kip en kokos limoen - Recepten Cookeo | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Kip en kokos limoen

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 28min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    13min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personen

  • 4 Kippenbillen (bovenste en onderste stuk van elkaar)

  • 2 Aubergines, gewassen, in grote blokjes van 2 tot 3 cm gesneden

  • 2 Limoen (sap)

  • 6 Pijpajuin (bollen, gewassen, in twee gesneden indien groot)

  • 10 cl Kokosmelk

  • 2 el Sesamolie

  • 2 el Nuoc-mâm saus

  • 2 el Verse koriander, gewassen en fijngehakt

  • 2 tl Sesamzaad, geroosterd

  • 10 g Maizena aangelengd in een beetje water

Bereiding

Stap 1 /9

Bereid de ingrediënten.

Stap 2 /9

Was en snijd de aubergines in grote blokjes van 2 tot 3 cm.

Stap 3 /9

Was en hak de verse koriander fijn.

Stap 4 /9

Marineer de kip in het citroensap en de nuoc mam.

Stap 5 /9

Voeg de sesamolie in de kom.

Stap 6 /9

Laat de uien aankleuren. Haal dit uit de kuip. Kleur de kip (in meerdere keren indien nodig). Meng de marinadesaus met het zetmeel.

Stap 7 /9

Verleg de uien in de kom. Voeg de saus van de marinade, de kokosmelk en de aubergine toe.

Stap 8 /9

Snelkookfunctie

Stap 9 /9

Versier met koriander en sesamzaad. Dien op.

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228